Торт с кремом из сахарной пудры и творожного сыра

Как сделать Торт с кремом из сахарной пудры и творожного сыра рецепт. .

Ингредиенты

Шифоновый бисквит:
5 яиц
180 г.муки
2 ч.л.разрыхлителя
180 г.сахара
50 г.ледяной воды
70 г.сливочного масла
10 г.ванильного сахара
⠀
Крем: (чтобы крема хватило и на обтяжку торта, сделайте двойную порцию)
Творожный сыр 250 г (у меня виолетт)
Сахарная пудра 100 г. ( любите слаще добавьте больше!)
Сливочное масло 180 г.

Пропитка:
Вода 100 г
Сахар 60 г

Как приготовить Торт с кремом из сахарной пудры и творожного сыра рецепт пошагово

1. Шифоновый бисквит:
Яйца разделить на белки и желтки.
В миске смешиваем муку, разрыхлитель, ванильный сахар, сахар 80 г. Делаем углубление и вливаем в него желтки, растопленное масло и воду. Взбить миксером.
Белки взбить миксером. Начинаем на низких оборотах до появления «пены». Затем всыпаем часть сахара( оставшийся сахар 100 г) и увеличиваем скорость миксера.
Сахар всыпаем в три прихода, постепенно!!! Взбиваем до плотных пик.
Затем лопаткой примешиваем белки к основной массе. Мешаем от стенок к центру!
Готовое тесто выливаем в форму 20 см. И выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверять шпажкой.
Остудить на решетке., обмотать пленкой и убрать в холодильник на 5-6 часов.

2. Крем:
Масло с пудрой взбить до белой пушистой массы. Добавить сыр и взбить до однородной массы.

3. Пропитка:
Воду с сахаром нагреть и дать закипеть. Остудить.

4. Сборка торта:
Бисквит разрезать на 3 коржа.
На подложку для торта положить корж, пропитать его. Крем выложить в кондитерский мешок. Поверх бисквита выложить крем, накрыть следующим коржом и повторить: пропитка, крем.
Торт выровнять тем же кремом. Украсить ягодами.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты