Шоколадный рулет с кремом и вишней

Как сделать Шоколадный рулет с кремом и вишней рецепт. Такой шоколадный и вкусный, с легкой кислинкой вишни и нежным сырным кремом, рулет! Очень прост в приготовлении, минимум потраченного времени! Этот рецепт выручит вас всегда! А главное, можно менять начинку, каждый раз получая новый вкус! .

Ингредиенты

Бисквит:
Яйца 🥚- 3 шт
Сахар - 70 г
Какао - 20 г
Мука - 60 г
Разрыхлитель - 1 ч.л
⠀
Начинка:
Вишня 🍒- 250 г
Сахар - 30 г
Крахмал - 1 ч.л
⠀
Крем:
Сыр творожный - 250 г
Сахарная пудра - 50 г
Сливки 35 % - 100 мл

Как приготовить Шоколадный рулет с кремом и вишней рецепт пошагово

1. Яйца взбиваем с сахаром до пышной устойчивой массы! Смешиваем муку, разрыхлитель, какао! Просеиваем все к тесту и аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить воздушную текстуру! Противень застилаем пергаментной бумагой, выливаем тесто и распределяем его равномерно! Ставим в разогретый до 180° духовой шкаф на 12 - 14 минут. Готовый бисквит помещаем на полотенце и скручиваем в рулет.

2. Оставляем остывать. ⠀ Вишню, сахар, крахмал помещаем в сотейник и доводим до кипения. Даём прокипеть пару минут и снимаем с огня. Остужаем. ⠀ Смешиваем творожный сыр, сахарную пудру и сливки. Взбиваем на средней скорости до однородного состояния. Немного отложим крема, чтобы смазать рулет сверху! ⠀

3. Промазываем бисквит кремом, выкладываем начинку из вишни 🍒 и сворачиваем в рулет. Убираем в холодильник на час. Достаём рулет, смазываем верх оставшимся кремом и посыпаем тертым шоколадом. ⠀