Десерт панна котта классическая

Десерт панна котта классический рецепт. Это десерт можно приготовить очень быстро, буквально за 10 минут. Учитывайте, что ещё нужно время для стабилизации. .

Ингредиенты

400 г сливок от 33%
210 г молока
70 г сахарной пудры
Ванильный экстракт (2ч.л.)
9 г листового/порошкового желатина (180 блум)

Соус фисташка/малина
100 г малины
1 ч.л. фисташковой пасты
30 г сахара

Как приготовить Десерт панна котта классическая рецепт пошагово

1. Замачиваем желатин в холодной воде. Я работаю с листовым. Порошковый желатин разведите с водой 1:6. Соедините сливки, молоко, сахарную пудру и ваниль. Перемешайте и поставьте на огонь. Доведите примерно до 70 градусов, снимите с плиты и добавьте желатин. Разлейте по формам.

2. Если вы хотите сделать Панна Котту необычной формы, из которой сложно извлечь десерт, то лучше положите стабилизироваться в морозильник минимум на 3-4 часа. Затем извлеките из формы и поставьте отходить в холодильник. Можно сразу залить массу в красивые бокалы и просто поместить в холодильник на 3-4 часа. Есть прямо из бокала! Такая подача тоже весьма привлекательная.