Яичные блинчики с фаршем на сковороде и соусом

Яичные блинчики с фаршем на сковороде и соусом рецепт
И сегодня мы приготовим закуску к фильму, а именно простые яичные блинчики с фаршем на сковороде и низкокалорийным соусом, закуска которая отлично подойдет для худеющих. Часто вечером, когда мы смотрим фильм или просто сидим у компьютера, есть желание что-то затрепать в процессе. И тогда в ход могут пойти чипсы, сухарики, но сегодня я предложу низкокалорийный вариант, который можно смело есть худеющим и даже вечером. Готовить мы будем яичные пельмени с томатным соусом. И для этого рецепта нам потребуется: для начинки возьмём 250 г куриной грудки и 1 небольшую луковицу. Также нам потребуются яйца. Я возьму 4 штуки, но возможно в процессе понадобится больше, тогда я об этом скажу. А для соуса возьмем рубленые томаты. Здесь у меня баночка в 400 г, но скорее всего я буду использовать половину банки. Немного нежирной сметаны, 50 г, здесь у меня 10% сметана, свежая зелень, в данном случае это петрушка. Ну и, как всегда, возьмем немного соли и перца. Поехали!

И всего здесь у нас приходится примерно 80 г белка, 30 г жиров и 10 г углеводов, что составляет 630 килокалорий. Пельмешки весят у нас 400 г, а соус 250 г, что в сумме составляет 650 г. И на 100 г здесь приходится примерно 12,5 г белка, 4,5 г жиров и 1,5 г углеводов, что составляет 97 килокалорий. Самое время попробовать! Если постараться, то пельмешки могут выглядеть красиво, но тогда на блюдо необходимо тратить больше времени. Я бы, наверное, делал все-таки ленивый вариант. Ну, а так, конечно же, это очень вкусно. Такой натуральный соус, кстати, можно использовать не только для пельмешек, но он также отлично подойдет к любому мясу или гарниру. Штука классная, сытная, для просмотра фильма подойдет в самый раз! Единственный минус - это сложное приготовление. Ну и, как я говорил вначале, начинку для этих пельмешек можно разнообразить любыми овощами, просто мелко порежьте и замешайте их в фарш.
.

Ингредиенты

Сметана: 50 грамм
Консервированные томаты: 200 грамм
Куриная грудка: 250 грамм
Петрушка
Яйцо: 4+1 штук
Соль и перец
Луковица: 1 штука

Как приготовить Яичные блинчики с фаршем на сковороде и соусом рецепт пошагово

1. Начнем с приготовления начинки. Куриное филе промываем, а далее его можно либо пропустить через мясорубку, либо, как я, очень мелко нарезать ножиком, или в целом взять изначально уже готовый фарш. Я нарезал куриное филе на кубики. Ну и сейчас, чтобы сделать его еще более мелким, пройдусь несколько раз сверху ножиком. Куриное филе перекладываем в тарелочку. Ну, а далее чистим лук и натираем его сюда же на крупной терке.

Сюда же добавляем немного соли и перца. Я сейчас делаю очень базовый вариант начинки, но по желанию сюда можно добавить чесночка или любые другие мелко порезанные овощи. Разогреваем сковородку до среднего огня и обжариваем начинку до готовности. Мелко нарезанная курочка обжаривается очень быстро, буквально 6-7 минут, и все готово. Яйца разбиваем в тарелочку и взбиваем их вилочкой. Для начала возьму 4 яйца.
2. Посмотрим, хватит или нет, если что добавлю больше. Сюда, кстати, тоже можно добавить совсем слегонца соли и перца. Ну и сейчас можно приступить к приготовлению пельменей. Я буду использовать новую сковородку, но в принципе можно взять ту же, где мы обжаривали курицу. Разогреваем сковородку, столовой ложкой наливаем немного яйца, дадим сейчас ему немного, схватиться. И когда яичный блинчик схватится, добавляем во внутрь немного начинки.

Начинки действительно нужно добавить совсем немного, иначе он не закроется. Ну и сейчас накрываем и делаем пельмень. Да, начинки многовато, класть надо совсем чуть-чуть. Так как яйцо внутри было еще немного сырое, оно должно слепиться вот в такую пельмешку. Да уж, блюдо не самое простое. И для того, чтобы сделать красивые пельмешки, действительно придется повозиться. Поэтому для ленивых я сразу тут же на ходу придумал ленивый вариант. Сейчас покажу. Делаем точно такие же кляксы, выкладываем сверху начинку. Ну и по сути ждем, пока полностью схватится блинчик. То есть у нас получатся мини-яишенки.
3. Суть та же самая, просто не нужно запариваться с тем, чтобы их красиво сворачивать. Вот такой вот вариант для ленивых. В принципе та же самая суть, на вкус будет то же самое. А сейчас попробую еще один вариантик. Для этого возьму ложку побольше и буду делать более большие блинчики. Соответственно у нас больше поместится начинки, и их проще будет сворачивать. О, вот это добротный пельмень! Вариант с большими пельмешками, мне кажется, самый рациональный. Помещается много начинки, выглядит эстетично и легко готовить. На такое количество начинки мне потребуется еще 1 яйцо, то есть в сумме на 250 г курицы потребуется 5 яиц. Ну, а отсюда уже можно считать.
4. Если на 250 г курицы пошло 5 яиц, то получается 50 г на 1 яйцо. Я наконец-таки закончил с обжаркой пельмешек. И доложу вам, что это не самый простой рецепт. И тут смотрите сами, если у вас есть время, то можете заморачиваться с красивыми пельмешками, если нет, то сгодится и ленивый вариант. Ну, а сейчас приготовим соус. Готовить его я буду с помощью погружного блендера, поэтому в чашу закидываю рубленых томатов, половинку банки, это примерно 200 г. Сюда же добавлю заранее промытую петрушку и пару столовых ложек нежирной сметаны. 2,5 ложки. Хорошенько взбиваем все это дело погружным блендером. Яичные пельмени с соусом готовы!

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Яичные блинчики с фаршем на сковороде и соусом рецепт
Похожие рецепты
Комментарии (1)
Антон мне очень нравятся как ты готовишь. Многое уже сама приготовила, спасибо буду смотреть новые твои ролики.
Новые рецепты
Кулинарные шоу
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021