Шоколадный торт с бананами и сгущенкой

1. Для бисквита какао залить кипятком и остудить. Соединить сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду и 180 г сахара. Желтки взбить до белого пышного состояния, постепенно добавить растительное масло, постоянно взбивая. Добавить какао, перемешать и соединить с сухими ингредиентами. Отдельно взбить белки до крепких пиков, постепенно добавляя 45 г сахара.⠀ Аккуратно соединить белки с общей массой. Тесто переложить в форму, диаметром 20-21 см, дно застелить пергаментом.

2. Выпекать при 160 гр. примерно 50 мин.⠀ Остывший бисквит разделить на 4 коржа.⠀ Для мусса желатин залить холодной водой и оставить на 10 мин. Сгущёнку соединить с маскарпоне и взбить. Пару ложек этой массы добавить в набухший желатин и растворить в микроволновке. И соединить с общей массой. Отдельно взбить сливки до мягких пиков, добавить к муссу и аккуратно перемешать лопаткой до однородного состояния.⠀

3. Тортик собирать в кольце. На 1 корж бисквита выложить немного мусса, разложить кружочки бананов, залить муссом. Затем бисквит. И в таком порядке собрать весь торт! ⠀ Убрать в холодильник не менее чем на 4-6 ч⠀ Выровнять торт можно шоколадным ганашем. Для ганаша я растопила 300 г тёмного шоколада в микроволновке и добавила 150 г сливочного масла. Всё взбила.⠀ ⠀

4. Приятного чаепития, мои Хорошие!