Жаренные яблоки в кляре на сковороде во фритюре

Как сделать жаренные яблоки в кляре на сковороде во фритюре рецепт. Вечер четверга самое время помечтать о субботнем завтраке. Каши, блины и даже сырники, хоть и вкусно, но банально. Предлагаю вам сделать финт ушами и удивить всех завтраком из фруктов во фритюре. Свежо и жирно - идеальное сочетание. .

Ингредиенты

200 гр муки
6 гр рыхлителя
20 гр мелкого сахарного песка
2 желтка
200 мл молока
3+1/2 белка
Растительное масло для фритюра. У меня подсолнечное
Сахарная пудра для сервировки

Фрукты. У меня яблоки. Вы можете взять твёрдую грушу, бананы, айву или другие не очень сочные фрукты

Как приготовить Жаренные яблоки в кляре на сковороде во фритюре рецепт пошагово

1. Для начала подготовим фрукты. Я очистила яблоки от кожуры, удалила середину и нарезала на кольца толщиной 5-7 мм. Если фрукты выделяют сок, их следует обсушить на бумажных полотенцах. Теперь займёмся кляром. В глубокую миску просейте муку и рыхлитель, добавьте сахар и перемешайте.

2. Сделайте углубление в середине мучной смеси и влейте слегка взбитые желтки. Перемешайте венчиком до объединения. Добавьте молоко и перемешайте до однородности. В другой миске с помощью миксера взбейте белки до пышности. Аккуратно введите белки в три подхода в смесь из муки, яиц и молока. Любое тесто в состав, которого входит рыхлитель надо использовать сразу же.

3. Поэтому разогреваем масло для фритюра до 170 С. Окунаем фрукты в тесто, даём стечь излишкам и отправляем во фритюр. Обжариваем фрукты с каждой стороны по 40 секунд. ‼️Будте очень осторожны с горячим маслом!‼️ С помощью шумовки выньте фрукты из масла и обсушите на бумажном полотенце. Подавайте тёплыми, посыпав сахарной пудрой.

Похожие рецепты