Десерт красный бархат бисквитный

1. Конфи
Желатин залить водой, перемешать и оставить набухнуть.
Вишню с сахаром довести до кипения. Добавить набухший желатин, перемешать до растворения.
Добавить сливки и пробить блнндером.
Разлить по формам (в форму) и заморозить.

2. Бисквит
Взбить яйца с сахаром в пышную массу (5-7 мин.). Не переставая взбивать влить масло. Соду перемешать с кефиром, добавить к яйцам. Добавить какао, соль и краситель, перемешать аккуратно лапатой. Постепенно добавить просеянную муку и так же аккуратно перемешать.
Противень застелить пергаментом,выложить тесто, разровнять.
Выпекать в разогретой да 180 С 15-18 минут (поверхность готового бисквита не должна липнуть к рукам). Снять с протвиня, остудить и накрыть пищевой плёнкой.

3. Чизкейк
Желатин залить водой, перемешать и оставить набухнуть.
Сливки, сыр и пудру взбить в течении минуты .
Распустить желатин, добавить ложку сырной массы, перемешать и влить обратно. Ещё раз взбить.

4. Сборка
Выложить бисквит в форму полено или в прямоугольную для кекса.
*Если хотите сделать в виде сердца, то вниз формы положите какой-нибудь круглый предмет, потом пищевую пленку.
Выложите бисквит в форму, потом часть чиза на бисквит, замороженный конфи и снова чиз.
С помощью пленки соединить концы бисквита и уберать в холодильник или в морозильник.
Вытащить из формы, убрать пленку, украсить пожеланию.