Фундучное печенье

Фундучное печенье рецепт
Как сделать вкусное домашнее Фундучное печенье рецепт в духовке из фундучной пасты. .

Ингредиенты

~15 штук

Тесто:
100г-сливочное масло
240г-фундучная паста
50г-темный шоколад
1 шт-яйцо
190г -мука
5г-разрыхлитель

Начинка:
270г-сливки 33%
170г-сахар
2г-соль
1/2 шт-стручок ванили
3г-желатин
30г-масло

Как приготовить Фундучное печенье рецепт пошагово

1. Тесто:
Взбить мягкое сливочное масло(1-2 минуты), затем добавить фундучную пасту и взбивать 7 минут. Добавить яйцо,кусочки шоколада, взбить до объединения. Смешать муку с разрыхлителем и добавить к ореховом массе. Вымешивать до однородности. Завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 2 часа. Сформировать шарики весом 40г, слегка прижать до толщины 1 см. Выпекать при 160С 10 минут, затем достать из духовки, прижать каждое печенье по центру рюмкой или маленькой банкой, чтобы сделать отверстие для начинки. Выпекать ещё 12 минут. Остудить.
2. Начинка:
Желатин залить водой в соотношении 1:6. В сотейнике начать растапливать сахар. В сотейнике смешать сшивки, ваниль и масло и поставить на медленный огонь. Когда сахар полностью растворился влить горячую сливочную смесь, постоянно помешивая. Перемешать до однородности, снять с огня, подмешать соль и процедить. Добавить желатин, пробить блендером. Накрыть пищевой плёнкой в контакт и убрать в холодильник на 12 часов. Взбивать 5 минут и наполнить отверстия в печеньях, добавить по щепотке крупной соли.
Автор: @the_peach_delirium
Похожие рецепты
Комментарии (0)
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021