Мандариновый кекс в силиконовых формочках

Как приготовить вкусные Мандариновый кекс в силиконовых формочках рецепт. Сегодня готовим мандариновые маффины. У меня получилось 6 штук. .

Ингредиенты

(на 12 штук) Я готовила половину порции

Мандарины – 1-2 штуки
Сливочное масло мягкое – 175 грамм
Сахар – 150 грамм
Ванилин - на кончике ножа
Соль – щепотка (по желанию)
Яйца – 3 штуки
Апельсиновый сок – 4 столовые ложки
Мука – 175 грамм
Смесь для ванильного пудинга – 1 пакетик
Разрыхлитель – 2 чайные ложки
Миндаль нарезанный – 50 грамм
Сахарная пудра – для посыпки

Как приготовить Мандариновый кекс в силиконовых формочках рецепт пошагово

1. 1 мандарин нужно очистить от кожуры. Дольки мандарина очищаем от кожицы. В миску выкладываем 90 грамм мягкого сливочного масла. Высыпаем 75 грамм сахара. Щепотку соли. Перетираем масло с сахаром. По одному вводим 2 яйца и взбиваем миксером. Добавляем 2 столовые ложки апельсинового сока. Перемешиваем.

2. Постепенно добавляем 90 грамм просеянной муки. Ванилин на кончике ножа. 0,5 пакетика смеси для ванильного пудинга. 1 чайную ложку разрыхлителя. Хорошо замешиваем тесто. Заполняем формочки для кексов тестом. Должно получиться 6 штук.

3. Если у Вас силиконовые формочки (как у меня), то их не нужно смазывать маслом. Сверху я положу по 1 дольке мандаринов. Можно положить больше. И добавлю немного рубленного миндаля.

4. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 25 минут. Получились такие мандариновые кексики. Они должны немного остыть. Маффины можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!