Пирог Басбуса арабский, апельсиновый манник

1. Яйца взбить с сахаром и ванилью до пышности. Добавить питьевой йогурт без добавок, растопленное сливочное масло, перемешать. Всыпать манную крупу, соль и разрыхлитель, тщательно перемешать до однородности. ⠀ Прямоугольную форму смазать сливочным маслом и вылить в неё манную смесь.

2. Выпекать при 180 °C 30 минут. ⠀ За 5 минут до готовности манника сварить сироп (он нужен горячий): в кастрюлю выложить мёд, добавить цедру с лимона и апельсинов, а также сок из двух апельсинов. Нагревать до тех пор, пока мёд не растворится. Мёд я брала тоже апельсиновый, но обычный вполне подойдёт.

3. Не кипятить. ⠀ Готовую басбусу достать из духовки – она должна хорошо подрумяниться. Не вынимая пирог из формы, залить его горячим сиропом. Сразу присыпать кокосовой стружкой.

4. Оставить пирог форме минут на 15, чтобы он пропитался. Затем вынуть и полностью остудить. Нарезать на квадратики, украсить дольками апельсина.