Медовый кекс с курагой, имбирем и корицей

1. Мёд и масло топим на водяной бане. Нарезаем курагу. Муку, специи, соду, соль смешиваем венчиком в отдельной чаше. Яйца немного взбиваем венчиком и добавляем к маслу и мёду. Добавляем сухие ингредиенты и замешиваем тесто.

2. В конце добавляем курагу. Выкладываем в форму и выпекаем при температуре 170 градусов около 50 мин (проверяйте шпажкой). В этом кексе самое важное это мед и специи именно эти 2 ингредиента дадут основной вкус изделию.

3. Поэтому подходите к выбору очень внимательно. Рассказываю сразу, чем пользуюсь я, т.к. Вы всегда спрашиваете : Мед я использую домашний, с пасеки в ставропольском крае.