Ленивое печенье итальянское

Самое ленивое печенье итальянское – с яркой цитрусовой ноткой, толстой хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Печётся оно одним большим бруском и нарезается на порции после остывания. .

Ингредиенты

для теста:
Мука – 300 г
Разрыхлитель – 8 г
Сливочное масло (маргарин) – 80 г
Сахар-песок – 125 г
Соль – щепотка
Яйца – 2 шт.
Лимон (средний размер, цедра) – 1 шт.

для оформления верха:
Молоко (вода) – около 0, 5 ст. л.
Сахар-песок – около 1 ст. л.
Кондитерские посыпки (факультативно) – около 1 ст. л.

Как приготовить Ленивое печенье итальянское рецепт пошагово

1. Сливочное масло поместите в сотейник, отправьте на огонь, растопите и дайте остыть. Остывшее масло перелейте в большую миску, добавьте сахар-песок, щепотку соли и яйца. Перемешайте. Введите муку, разрыхлитель и цедру лимона. Замесите тесто. Оно получается гладким, эластичным и почти не липнет к рукам.

2. Скатайте из теста валик. Переложите его на пекарскую бумагу. Сформуйте пласт размером 25 на 10 сантиметров. Смочите молоком или водой, посыпьте кондитерским декором (по возможности) и сахаром-песком. Кисточкой смахните лишний сахар.