Бисквитный рулет с киви

1. ГОТОВИМ БИСКВИТ
1. Яйца разделить на белки и желтки
2. Белки взбить на низкой скорости миксера до появления пены. Всыпать небольшими порциями сахар, затем ванильный сахар, не прекращая взбивать. Затем скорость прибавить и взбить массу до плотной пены
3. Во взбитые белки добавить по одному желтки и еще взбить примерно 2-3 минуты
4. В смесь добавить просеянную муку частями. Аккуратно перемешать лопаткой, чтобы тесто оставалось воздушным
5.1/4 часть готового теста переложить в другую миску. Добавить к нему 2 чайные ложки какао порошка. Перемешать венчиком. Переложить тесто в кондитерский мешок
6. Белое тесто равномерно распределить на противне. Нарисовать на нем сверху шоколадные полоски. Дальше при помощи зубочистки сделать рисунок
7. Выпекаем при 180 градусах примерно 15 минут
8. Испекшийся бисквит переворачиваем на лист пергамента. Пергамент, на котором выпекался он, снимаем. И заворачиваем горячий бисквит в рулет. Оставляем его остывать

2. СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ
1. В чашу выкладываем холодный творожный сыр, сливки и сгущенку. Все взбить до кремообразного состояния

3. Киви нужно почистить. Остывший бисквит смазать кремом. Выложить киви и завернуть в рулет. Убрать в холодильник на пару часов