Желейный торт без выпечки со сметаной

1. Итак для начала самое обычное печенье я измельчу в блендере в мелкую крошку. Старайтесь, чтобы никаких кусочков крупных здесь не было. Теперь к этой крошки добавляю растопленное сливочное масло и тщательно вымешиваю. Вот такая вот пластичная масса должна получиться. Теперь я беру разъемную форму, застелила дно пергаментной бумагой, чтобы потом легче было торт перенести на блюдо, и начинаю укладывать тесто, плотно утрамбовываю его, чтобы получился корж. И отправляю его в морозильник. Теперь подготовлю яблочный слой. Яблоки для этого рецепта подойдут больше всего зеленые и плотные. Сначала я в кастрюльку наливаем необходимое количество воды, сок 1 лимона, сахар, ванильный сахар и цедру лимона.

2. Теперь я очищу яблоки и нарежу их кубиками, примерно полтора на полтора сантиметра и сразу буду их закидывать в кастрюлю. Яблоки я нарезала и теперь отправляю кастрюльку на средний огонь и увариваю примерно в течение 8-10 минут, чтобы яблоки стали немного мягкими Примерно каждые две минуты яблоки я аккуратно размешиваю. Примерно через 10 минут к яблоком я добавляю агар-агар, хорошо размешиваю и проварю ещё в течении минуты и через минуту огонь выключаю. И еще горячим выливаю это все на нашу основу. Разравниваю, накрываю пищевой пленкой в контакт и убираю в прохладное место, чтобы этот слой полностью застыл. И так для верхнего слоя быстрорастворимый желатин я залью молоком и отставлю в сторону, чтобы он набух. Пока желатин набухает, взобью хорошо охлажденные сливки. Сливки взбились, теперь я беру греческий йогурт, вы можете взять любой йогурт без добавок.

3. Добавляю сахарную пудру вместе с ванилином и также взобью. Теперь добавляем взбитые сливки и еще раз взбиваем. Желатин я растворила в микроволновке, импульсами по 10 секунд, каждый раз хорошо перемешивая. Также это можно сделать и на водяной бане, только следите, чтобы вы не перегрели желатин, и теперь хорошо взбивая, аккуратно вливаю желатин. Верхний слой у нас также готов и сразу же выливаю его на торт, распределяю, чтобы верх получился гладкий и уберу в прохладное место, чтобы последний слой также застыл. Аккуратно острым ножом провожу по бортам. Торт полностью застыл и я его извлекла из формы и вот так вот он выглядит. Можете украсить его какими-нибудь фруктами, а можете оставить просто так.