Самый вкусный торт Медовик карамельный

Самый вкусный торт Медовик карамельный рецепт
Мой самый любимый вид медовика – это карамельный. С ноткой апельсина🍊 в креме он получается просто фееричным! Готовим самый вкусный Торт Медовик карамельный рецепт. .

Ингредиенты

9 коржей по 20 см, духовка t 180°, вес торта ~1.5 кг

• 400 г мука пшеничная
• 75г коричневый сахар
• 75 г сахар белый (либо взять все 150 г)
• 115 г сливочное масло
• 2 яйца С1 (холодные)
• 60 г гречишный мед
• 9 г сода
• 2,5 г лимонная кислота (+ 1 ст. л. горячей воды)

Как приготовить Самый вкусный торт Медовик карамельный рецепт пошагово

1. 1. Заранее растопите сливочное масло, нужно, чтобы оно было горячее.
2. Подготовьте мед, я так же его немного подогреваю, чтобы он был жидкий.
3. Приготовьте из сахара сухую карамель. Можно использовать 2 вида сахара, либо только белый.
4. Когда карамель станет прозрачной, однородной, добавьте мед, размешайте до однородности.
5. Добавьте горячее сливочное масло частями, каждый раз активно перемешивая.
2. 6. Перелейте смесь в дежу миксера. Если у Вас образовались все-таки твердые кусочки карамели, нужно смесь процедить.
7. Остудите смесь примерно 20-30 минут.
8. Насадкой весло начните активно перемешивать смесь, на скорости выше средней введите яйца, соду и лимонную кислоту, разведенную горячей водой.
9. Введите муку, замесите тесто.
10. Остудите тесто 20-30 минут в плёнке.
3. 11. Разделите тесто на 9 равных частей. Раскатайте в нужную Вам форму, у меня круглая 20 см. Далее можно обрезать корж до выпечки (или после, но сразу!), наколоть вилкой.
12. Выпекайте коржи при t 180° до готовности, в моей духовке это примерно 8-9 минут.
13. Прослоите каждый корж Вашим любимым кремом, соберите торт, плотно прижимая коржи. Под пресс торт не ставлю.
14. Обсыпать крошкой от обрезков коржей, убрать торт в холодильник в контейнере или коробке. Коржи гигроскопичные и довольно быстро пропитываются, буквально 4-5 часов.
Эти коржи получаются не очень сладкими, но в сочетании с кремом получается необыкновенно вкусно, а главное не приторно!
Похожие рецепты
Комментарии (0)
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021