Капкейки Красный Бархат с начинкой

Как приготовить очень вкусные домашние Капкейки Красный Бархат с начинкой рецепт в домашних условиях простой. .

Ингредиенты

Тесто на 12 шт
Мука пшеничная - 135г
Сахар - 105г
Какао-порошок - 2/3 ст.л.
Разрыхлитель - 2/3 ч.л.
Сода - 1/3 ч.л.
Яйцо - 1шт
Масло растительное - 65г
Молоко - 100г
Сок лимона - 1 ч.л.
Ваниль экстракт - 1 ч.л.
Краситель пищевой гелевый красный

Джем:
Малина - 220 г
Инвертный сироп или сахар - 35 г
Крахмал кукурузный - 1,5 ч.л.
Вода - 1,5. ч.л.

Крем:
Сыр сливочный творожный - 500 г
Сахарная пудра - 150 г
Сливочное масло - 200 г
Ваниль экстракт - 1 ч.л.

Как приготовить Капкейки Красный Бархат с начинкой рецепт пошагово

1. Добавьте сок лимона в тёплое молоко, перемешайте.
Добавьте остальные жидкие ингредиенты и сахар, перемешайте.
Отдельно просейте и перемешайте сухие ингредиенты.
Влейте к ним жидкие, перемешивайте венчиком.
Переложите тесто в бумажные капсулы, заполняя на 1/3.
Выпекайте при 160С 25-30 минут, до сухой зубочистки.
Остудите на решётке.

2. Джем
К малине добавьте сахар или сироп, перемешайте и нагрейте.
Отдельно смешайте воду и крахмал, влейте к ягодам, помешивая, проварите до закипания и ещё 2-3 минуты. Пропустите через сито.

3. Крем
Взбейте мягкое масло, ваниль и сахарную пудру. Добавьте мягкий сыр, взбейте ещё 2 минуты. Переложите в мешок с фигурной насадкой.

4. Сборка и декор
С помощью обратной стороны насадки вырежьте серединки у капкейков и наполните джемом, накройте "крышечками".
Нанести крем и украсьте цветной посыпкой.