Капкейки Красный Бархат с начинкой

Как сделать капкейки Красный Бархат с начинкой рецепт. Про мою любовь к еде, фудфото и просто десертам могу говорить бесконечно😂❤️ Но эти кексики - просто огонь🔥 Влажные, сочные, очень нежные☺️ Можно просто сделать кремовые шапочки без начинки - получатся мини-тортики🍰 С малиновой начинкой - это идеально, да, она не контрастна здесь, но мне очень нравится это сочетание и целые ягодки брусники волшебно взрываются яркой кислинкой🧁 «Шапочки» можно делать любимой насадкой (у меня здесь - «закрытая звезда 848» и «Вилтон 1М») Угадаете где какая? Декорировать можно шоколадными сердечками, крошкой кексовой, свежими ягодами малины/клубники или использовать посыпки. .

Ингредиенты

на 12 штук

Тесто
яйца 2шт (120г)
мука 170г
сахар 150г
растит масло 80мл
какао 7г
соль щепотка
сода 2г
разрыхлитель 5г
йогурт 140мл
ванильный сахар 5г
краситель (у меня гелевый - 1чл)

Начинка
малина 200г
агар 2г
сахар 30г
брусника 70г

Крем
сыр 300г
сливки 33-35% 150г
сахарная пудра 70г
ваниль (в любом виде)

Как приготовить Капкейки Красный Бархат с начинкой рецепт пошагово

1. Тесто
В йогурте растворить краситель. Смешать муку, какао, соль, соду, разрыхлитель венчиком. Взбить яйца с сахаром и ванилью, добавить йогурт и масло. В 2-3 этапа вмешать сухие ингредиенты. Тесто распределить по формочкам, заполнив на 2/3. Выпекать в разогретой до 180С духовке 20-23 минуты. Остудить, вынуть серединку, обратной стороной кондитерской насадки. Или просто ножом (можно использовать эту мякоть для декора в виде крошки).