Домашний торт сметанник на сковороде

Как приготовить вкусный домашний торт сметанник на сковороде рецепт. Это очень ПРОСТОЙ СМЕТАННИК, в котором всего ингредиентов!
Готовится БЕЗ духовки, миксера и блендера! .

Ингредиенты

КБЖУ на 100 г с сахзамом: 175/5/7,6/22,8
⠀
коржи
* сметана 15% - 200 г
* яйцо - 2 шт.
* мука (у меня рисовая) - 320г + 50 г (на раскатку пышек)
* подсластитель - 20 г или 100 г сахара
* разрыхлитель - 1 ч.л.

крем 1
* сметана 15% - 370 г
* подсластитель - 10 г или 50 г сахара

крем 2
* молоко 2,5% - 500 г
* яйцо - 1 шт.
* мука (у меня рисовая) - 20 г
* подсластитель - 20 г или 100 г сахара
⠀
Можно выбрать один из кремов и смазать им весь торт. Но я ОЧЕНЬ СОВЕТУЮ приготовить оба и промазать пышки чередуя первый и второй крема.

Как приготовить Домашний торт сметанник на сковороде рецепт пошагово

1. КОРЖИ
1. Смешать сметану, яйца и подсластитель. В несколько этапов добавить муку.
Тесто густое и эластичное, сначала я вымешивала ложкой. Затем выложила тесто на стол, присыпанный мукой, и вымешивала руками. В карусели фото этапов.
2. Разделить тесто на 8 частей, каждую раскатать толщиной ~5 мм и вырезать круг по тарелке или с помощью кольца. Остатки теста собрать и добавить к одной из частей.
У меня пышки диаметром 19 см, получилось 11 штук.
3. Жарить на сухой сковороде на среднем огне ~ 30-60 сек с каждой стороны.

2. КРЕМ 1
4. Смешать сметану и подсластитель.

3. КРЕМ 2
5. Смешать в сотейнике яйцо, муку и подсластитель. Перемешать венчиком до однородности, чтобы не было комочков.
6. Добавить молоко, перемешать.
7. Довести до кипения и варить на медленном огне 3-4 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня, остудить.
Чтобы на креме не образовывалась корочка, накройте его пищевой плёнкой так, чтобы она прилипла к крему (в контакт).

4. СБОРКА.
8. Собрать торт, промазывая каждый корж толстым слоем крема, чередуя крем 1 и крем 2.
9. Последний корж смазать сметанным кремом, им же промазать бока торта.
10. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Автор: @cookingroom

Похожие рецепты