Меренговый торт простой

1. Сначала взбиваем слегка белки с щепоткой соли, затем добавляем сахарную пудру и взбиваем чтобы масса стала устойчивая и густая, затем в конце добавляем лимонную кислоту или сок лимонный и крахмал, и опять взбиваем. Ставим духовку разогреваться до 150 градусов.

Берём противень и застилаем его пергаментом, а на пергамент выкладываем белковую массу и посыпаем миндальными лепестками. Между меренговыми коржами оставьте расстояние так как в духовке они ещё увеличатся. Отправляем белковую массу в духовку на 40 минут (ориентируйтесь на свою духовку, может вам понадобится чуть больше времени).

2. Во время выпекания духовку не открываем заглядываем через стекло если увидите что меренга сверху уже слегка начала приобретать другой оттенок как на видео, сразу же вынимаем её из духовки).

Нам понадобится для тортика 4 коржа, поэтому я выпекала и готовила массу по 2 коржа, сразу всю массу не готовьте если ваша духовка не вместит все коржи разом. Белковая масса не ждёт, нужно сразу после приготовления с ней что то сделать.

3. Вынуть готовую меренгу из духовки и быстро перевернуть на чистый лист пергамента или полотенце , снять аккуратно пергамент, на котором выпекали и дать полностью остыть.

Готовим крем, для этого сливки взбиваем с сахарной пудрой. Собираем торт как показала на видео, и украшаем по вашему желанию. Готовый торт уберите в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и держал хорошо форму. Приятного аппетита.