Торт Красный Бархат простой

1. Смешиваем муку, какао, разрыхлитель, соль. В отдельной емкости смешиваем размягченное слив.масло с сахаром и взбиваем миксером 3 минуты. Добавляем яйца, перемешиваем и вливаем раст. масло, взбиваем еще 2-3 минуты. ⠀ Смешиваем молоко/кефир с красителем, вливаем в яичную массу и продолжаем взбивать до однородности. Затем всыпаем сухие продукты и взбиваем миксером еще 5 минут. ⠀

2. Форму смазываем маслом и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час 30 минут. Проверять готовность деревян.палочкой. ⠀ Приготовим крем: Холодные сливки взбиваем до мягких пик, добавляем сливочный сыр и сах.пудру, продолжаем взбивать до однородности. ⠀ Остывший бисквит разрезаем на 3-4 коржа, верхушку срезаем и измельчаем в крошку (это пойдет на украшение) и начинаем собирать торт.

3. Бока и верх торта мы смазали кремом, а выравнивали взбитыми сливками. Коржи не пропитывали, т.к они получились в меру влажными, поэтому важно не пересушить бисквит при выпекании! Отправляем торт в холодильник, чтобы стабилизировался, пропитался и охладился.