Шоколадно кофейные капкейки

Готовим вкусные Шоколадно кофейные капкейки рецепт в духовке. .

Ингредиенты

на 9-10шт.:

Мука - 100гр
Какао-порошок - 20гр
Белый сахар - 50гр
Сливочное масло - 60гр
Яйцо - 1шт. (С2)
Кофе заварной - 60гр
Молоко - 60гр
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Сода, соль - щепотка
Сухой растворимый кофе - 1,5 ч.л.

Как приготовить Шоколадно кофейные капкейки рецепт пошагово

1. Заранее заварить 60гр черного кофе (готовить по вкусу, любите крепкий, готовьте крепкий!). Дать остыть, горячий добавлять в тесто НЕЛЬЗЯ! Просеять муку, Какао-порошок, соду и Разрыхлитель. Сливочное масло взбить миксером с сахаром и солью до побеления и пышности. Добавить яйцо и снова взбить до однородности.

2. Добавить в масляную смесь 1/3 муки с Какао-порошоком + 1,5 ч.л. сухого растворимого кофе. Взбить до однородности. Добавить жидкий кофе, вторую часть муки и молоко. Взбить до однородности. Добавить оставшуюся муку и взбить до однородности. *Каждый раз взбивать до обьеденинения всех ингредиентов, долго взбивать НЕЛЬЗЯ!

3. Как только масса становится однородной, добавлять дальше ингредиенты. Заполнить формы на 1/2 и выпекать в духовке при 170°С ориентировочно 20 минут. Готовность проверить шпажкой. Украсить по желанию. На фото Итальянская меренга, рецепт есть в профиле.

Автор: @pokorenok

Похожие рецепты