Миндальный пирог с франжипаном

Как приготовить Миндальный пирог с франжипаном рецепт. В праздничные дни совсем не хочется заморочек с долгими приготовлениями. Чтобы приготовить этот пирог необходимо минимум времени и затрат, а удовольствие гарантировано. .

Ингредиенты

Тесто:
Мука пшеничная 200 г
Соль на кончике ножа
Масло сливочное ж 82% 30 г
Пудра для украшения
Сахар мелкокристаллический 50 г
Масло оливковое рафинированное 20 г
Вода или белое сухое вино 65 мл

Начинка:
Сахарная пудра 65 г
Масло сливочное ж. 82% 70 г
Яйцо 65 г
Миндаль молотый 65 г
Крахмал картофельный 8 г
Ром 20г

Как приготовить Миндальный пирог с франжипаном рецепт пошагово

1. Тесто:
Сахар, муку, соль, оба вида масла растереть в крошку, постепенно добавить ледяную воду или вино до объединения, тесто убрать под Алеку в холодильник на час. Раскатать 2 круга- 18 см и 20 см.

2. Пудру взбить с маслом до пышности, добавить яйцо, повторить до пышности, добавить миндаль молотый, крахмал, ром , хорошо перемешать, убрать в кондитерский мешок с круглой насадкой, хорошо охладить.

3. Отсадить на тесто меньшего диаметра, оставляя свободный край 2 см, сверху накрыть тестом, плотно соединить края при помощи вилки. Можно сделать надрезы для украшения. Выпекать при 190 25-30 минут. Украсить сахарной пудрой.

Автор: @zel_cakes

Похожие рецепты