Вергуны на кефире пышные

1. Приготовление теста на видео. Тесто получается немного липким, накрыть пленкой и оставить на 15 минут. Тесто разделить на 2 части, присыпать стол мукой и раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, нарезать на ромбики, сделать прорез на каждом и свернуть, как хворост.

2. Масло разогреть до 160С (деревян. палочку опустить в масло-должны появиться мелкие пузырьки, масло не должно дымиться).

3. Обжарить с двух сторон, выложить на бумаж. полотенце, присыпать сахарной пудрой и подавать к столу!