Заварные блины на кефире от Ирины Хлебниковой
![Заварные блины на кефире от Ирины Хлебниковой рецепт](/uploads/posts/2020-06/1592406283_screenshot_1.jpg)
Ингредиенты (На 4 чел.)
1 чашка кефира (примерно 400 грамм у меня)
1 чашка кипящая вода
1 чашка пшеничная мука
2 куриных яйца
1/3 чайной ложки соли
2-3 столовые ложки сахара
0,5 чайной ложки соды
2 ст.л. растительного масла
1 чашка кипящая вода
1 чашка пшеничная мука
2 куриных яйца
1/3 чайной ложки соли
2-3 столовые ложки сахара
0,5 чайной ложки соды
2 ст.л. растительного масла
Как приготовить Заварные блины на кефире от Ирины Хлебниковой рецепт пошагово
![](/uploads/posts/2020-06/1592406229_screenshot_2.jpg)
И добавляем примерно пол чайной ложки не гашеной соды. Не гашеная сода будет вступать в химическую реакцию с кислотой, которая содержится в кефире, а также будет частично разлагаться при высоких температурах, при выпечке блинчиков, и в результате блинчики получатся ажурные, с большими дырочками. Здесь важно чтоб кефир был холодный, чтобы сода преждевременно не стала реагировать с кислотой. То есть преждевременно не стала работать - разрыхлять тесто. Постепенно всыпаем муку, в результате получается такое довольно густое тесто.
Далее тесто завариваем, а также разбавляем очень горячей водой, практически кипятком. В моей чашке 350 грамм кипятка. Добавляем постепенно, не надо вливать всю сразу, каждый раз тесто хорошо размешиваем, чтобы у нас не было комков, чтобы тесто было гладким и однородным, но в то же время, довольно быстро - поскольку нам тесто нужно заварить. Останется нам только добавить туда пару столовых ложек растительного масла, для того чтобы блинчики можно было жарить на сухой сковородке.
![](/uploads/posts/2020-06/1592406256_screenshot_3.jpg)
![](/uploads/posts/2020-06/1592406312_screenshot_4.jpg)
Уже выпеченный блинчик можно сверху слегка смазать растопленным сливочным маслом, моя бабушка еще их и посыпала с сахаром, но для меня это уж очень жирный, очень сладко. Поэтому я ничем не смазываю, ничем не посыпаю. Но при желании, конечно можно.
Видео рецепт ютуб ниже 👇
![Заварные блины на кефире от Ирины Хлебниковой рецепт](/uploads/posts/2020-06/1592406283_screenshot_1.jpg)
![ирина хлебникова](/uploads/hlebnikova.jpg)
Автор рецепта Ирина Хлебникова, готовим новые последние рецепты Ирины с ее ютуб видео канала "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Похожие рецепты
Комментарии (1)