Шоколадный торт шахматная доска Ирины Хлебниковой

Ингредиенты
Вес торта - 1,8 кг
Для теста на 26 см:
150 г муки
50 мл горячей воды
200 г сахара
4 средних яйца
щепотка соли
50 г какао-порошка
50 мл растительного масла
8 г разрыхлителя для теста
8 г ванильного сахара
Для крема:
150 г сахара
400 мл сливок 33-35%
150 мл молока
8 г ванильного сахара
500 г нежирного пастообразного творога
сок и цедра крупного лимона
15 г желатина
какао-порошок для украшения
Для теста на 26 см:
150 г муки
50 мл горячей воды
200 г сахара
4 средних яйца
щепотка соли
50 г какао-порошка
50 мл растительного масла
8 г разрыхлителя для теста
8 г ванильного сахара
Для крема:
150 г сахара
400 мл сливок 33-35%
150 мл молока
8 г ванильного сахара
500 г нежирного пастообразного творога
сок и цедра крупного лимона
15 г желатина
какао-порошок для украшения
Как приготовить Шоколадный торт шахматная доска Ирины Хлебниковой рецепт пошагово
1. Смешать муку, какао-порошок и разрыхлитель, как можно тщательнее, затем просеять, разделить яйца на белки и желтки, добавить в белки щепотку соли, и добавить около 1/5 всего сахара, взбивать до образования жестких пиков, постепенно добавляйте к желткам горячую воду, добавить ванильный сахар, и постепенно добавляем оставшийся сахар, и взбивать до легкого и воздушного, так что вы можете рисовать на поверхности колотушками, тщательно перемешайте оба, добавлять мучную смесь порциями, в самом конце добавить растительное масло, налить тесто, в форме пружинной формы диаметром 26 см, выложен пергаментной бумагой.

3. Я испек свой вчерашний вечер, дать остыть, завернутый в полиэтиленовую пленку, и положи в холодильник, вынул утром из холодильника и пошел дальше, отрежьте ровный слой шириной 2 см, или вырезать слой, которым можно управлять, отложите верхний слой в сторону, и разрежьте этот слой шириной 2 см на круги шириной 2 см. Вы можете сделать для этого бумажные выкройки и вырезаем по лекалам, или здесь можно использовать чашки, тарелки.



Видео рецепт ютуб ниже 👇


Автор рецепта Ирина Хлебникова, готовим новые последние рецепты Ирины с ее ютуб видео канала "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Похожие рецепты