Домашний яблочный зефир с желатином без сахара

1. В яблочное пюре всыпаем 20 граммов быстрорастворимого желатина, перемешиваем. Оставляем на 10-15 минут, что бы желатин успел набухнуть. Нагреваем что бы желатин полностью растворился, оставляем остывать до комнатной температуры.

2. Форму выстилаем пищевой пленкой, форму 21х21 см. Готовим холодную баню, у мен баня будет со льдом, но можно просто использовать холодную воду. Взбиваем пюре на холодной бане, до момента когда пюре начнет густеть.

3. Только не передержите, что бы не застыло в миске. Выкладываем в форму, разравниваем, убираем до полного застывания в холодильник. Вынимаем и нарезаем на кусочки.