Вкусные пончики со сгущенкой

1. В теплом молоке развести сахар и дрожжи, накрыть пленкой и оставить на 15 минут в теплом месте, через это время на поверхности должны образоваться пузыри. Если этого не произошло, значит делайте заново, скорее всего, у вас просроченные или плохие дрожжи. В миске соединить муку, соль, яйцо, растопленное масло и всю опару, замесить тесто, оставить подойти на пару часов.

2. Раскатать примерно до 0,5-0,7 мм, вырезать стаканом круги. В сковороде или сотейнике С ТОЛСТЫМ ДНОМ (обязательно! У меня чугунная сковорода-идеально) разогреть масло растительное (масла налить примерно 4 см) , убавить огонь и жарить пончики примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

3. Не забывайте их переворачивать. После жарки сложить пончики на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир. Остудить пончики. Ножом сделать в пончике несколько надрезов и наполнить сгущенкой. Удобно это делать из кондитерского мешка.