Глазированные сырки из зеленой гречки и кешью

Готовим полезные Глазированные сырки из зеленой гречки и кешью рецепт. Зелёная гречка - просто кладезь полезных веществ, она нежнее и вкуснее коричневой. Вы можете не поверить, но зеленая гречка в сочетании с лимонным соком по вкусу напоминает творог. Вы можете приготовить «сырки» только из пророщенной гречки, но мне именно сочетание гречки с кешью показалось наилучшим. .

Ингредиенты

100 г пророщенной гречки
100 г кешью (замоченных на ночь в холодной воде или на один час в горячей)
50 г кокосового урбеча
70 г кокосового молока
40 г какао-масла (или 20 г кокосового масла и 20 г какао-масла)
45 мл сиропа топинамбура
25 мл лимонного сока
1 ч.л.ванильного экстракта
⠀
Глазурь:
240 г тёмного веганского шоколада
5 г кокосового масла

Как приготовить Глазированные сырки из зеленой гречки и кешью рецепт пошагово

1. Соединить в блендере все ингредиенты и измельчить до однородной консистенции. Попробуйте и добавьте по необходимости больше подсластителя или лимонного сока. Силиконовую форму поставить на доску. С помощью кондитерского мешка выложить по формам. Постучать по форме для того, чтобы разровнять поверхность сырков.

2. Поместить на ночь в морозилку. Растопить шоколад и кокосовое масло на водяной бане. Подравнять края «сырков» с помощью острого ножа. Насадив на зубочистку, аккуратно окунуть батончик в растопленную шоколадную смесь, убирая его излишки.

3. Стоит выполнять действия очень быстро, не допуская застывания шоколадной глазури и размораживания «творожной» массы. Оставить при комнатной температуре на пекарской бумаге до застывания глазури.