Торт Медовик с грушей

1. Соединяем яйца с сахаром и медом. Далее добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем массу. Затем гасим соду уксусом, добавляем щепотку соли, соединяем с яичной смесью и ставим на водяную баню. Постоянно помешивая, доводим до кипения и снимаем. После, просеиваем муку и замешиваем тесто. ▫Раскатываем тесто в колбаску и делим на 8-9 частей. Затем каждую из частей перекладываем в форму и пальчиками распределяем (у меня d=22см), выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке 3-5 минут.

2. Крем:
Все ингредиенты взбиваем миксером до однородной массы.

3. Собираем торт в кольце диаметром 22 см! Далее отправляем в холодильник на несколько часов. Когда торт настоится в холодильнике, можно снять кольцо, смазать бока и украшать!

4. Груши очищаем от кожуры, режем кубикуми, ставим на огонь в кастрюле, добавляем 100 гр коричневого сахара, ванилин, варим, пока не выпарится сок и груша не карамелизируется, когда остынет, добавляем туда желатин. Делим содержимое на 2 формы, ставим в морозилку, чтобы проще было достать.

5. Можно делать без желатина(но 2 столовой ложки крахмала), тогда получится конфитюр. Его в морозилку ставить не нужно.

6. Собираем торт - корж, крем, корж, крем, грушевый слой, корж, крем, корж, корж, грушевый слой,корж, крем, корж!