Шоколадный кекс влажный в духовке

Ингредиенты
Форма с отверстием посередине D22 см, h 9 см
⠀
Яблоко — 400 г в неочищенном виде (3 средних)
Яйцо куриное С1 — 4 шт
Сахар кокосовый — 60 г
Вода горячая — 20 г
Мука — 100 г
Какао-порошок — 45 г
Капли шоколадные 60% — 60 г
⠀
Яблоко — 400 г в неочищенном виде (3 средних)
Яйцо куриное С1 — 4 шт
Сахар кокосовый — 60 г
Вода горячая — 20 г
Мука — 100 г
Какао-порошок — 45 г
Капли шоколадные 60% — 60 г
Как приготовить Шоколадный кекс влажный в духовке рецепт пошагово
1. Яблоко очистить от кожуры, серединки и натереть на крупной тёрке. У меня вышло 330 г очищенного натёртого яблока. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с щепоткой соли до плотных пиков. Желтки взбить с сахаром и водой до пышной светлой массы.
2. Лопаткой подмешать яблоки и шоколадные капли. Просеять какао и муку, перемешать лопаткой. В конце ввести взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой (французская рубашка). Вылить тесто. Выпекать при 180 °C около 40 минут.

Похожие рецепты