Самые вкусные имбирные пряники

Десерты и выпечка Рождественские блюда Пряники

Готовим Самые вкусные имбирные пряники рецепт в домашних условиях! Идеально под роспись - поверхность получается ровная. К тому же они мягкие, ароматные и без мёда. В общем, супер рецепт! В знак благодарности - с вас лайк и комментарий. 🥠 Имбирное тесто (его ещё называют "Козульное"). .

Ингредиенты

Сахар - 370г
Вода - 130г
Масло сливочное - 140г
Сухие молотые специи:
Имбирь - 1 ч.л
Корица - 1 ч.л
Кардамон - 1/4 ч.л
Гвоздика - 1/4 ч.л
Мускатный орех - 1/4 ч.л
Сода (или разрыхлитель) - 3/4 ч.л
Яйцо (50г) - 1 шт
Мука пшеничная - 600г

Как приготовить Самые вкусные имбирные пряники рецепт пошагово

1. Растопить сахар в толстостенном сотейнике частями.
Влить кипяток за 3 раза, очень аккуратно, быстро перемешивая.
Снять с огня, добавить холодное масло, помешанное на кубики, перемешать.
Всыпать специи и соду.

2. Перелить массу в большую чашу, охладить минут 10.
Перемешать вилкой яйцо и влить к тесту, перемешать.
Всыпать за 3 раза муку, перемешивая лопаткой.
Тесто разделить на 2 части и обернуть пленкой. Положить в холодильник на 3 часа, лучше на ночь.
Раскатать тесто на пергаменте толщиной 4 мм. Вырезать фигурки.

3. Переложить на пергамент на расстоянии 2 см.
Выпекать в разогретой до 180С духовке 8-9 минут.
Если немного нажать пальцем - тесто должно быть сверху мягкое. Остудить на противне, переложить на решетку.