Торт Апельсин Клубника с крем чизом

Торт Апельсин Клубника с крем чизом рецепт
Как готовить вкусный Торт Апельсин Клубника с крем чизом рецепт. .

Ингредиенты

На 18 см

4 - яйца
100 г- сахара
90 г -муки
5 г- ванилина
Цедра 1 апельсина

Пропитка
150 г - сгущенки белой
100 мл- сок (1 апельсина) или кипяченой воды

Крем чиз
250 мл -сливок 33%
500 г - сливочного сыра
120 г- сахарной пудры

Мусс на молочном шоколаде
75 г - сливок 33%
40 мл - молока
50 г - шоколада молочного
1 - яичный желток
15 г- сахара
3 г- листового желатина 200 бл
Шоколадные кранчи

Клубничное кули
170 г- клубники
20 мл -воды
50 г- сахара
5 г- листового желатина

Как приготовить Торт Апельсин Клубника с крем чизом рецепт пошагово

1. В сухую обезжиренную дежу 🥣выбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем на самых сильных оборотах миксера до крепкой пены.
Муку смешать с ванилином. И водим в 2-3 прихода в яичную смесь. Добавляем цедру, вмешиваем.
Духовка на 180 г, верх-низ. Выпекаем 30-40 минут (+/-). Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый бисквит переворачиваем вниз- головой и оставляем до полного остывания. Затем разрезаем на 3 коржа.
2. Пропитка⠀.
Смешать оба ингредиента до 🥣полной однородности, закипятить, охладить.
3. Крем чиз.
Все ингредиенты холодные 🥣сложить в дежу миксера и взбить до однородности.
4. Мусс на молочном шоколаде.
На кольцо диаметром 16 см.
Желатин замочить в холодной воде.
Желток растираем с сахаром в сотейнике, добавляем молоко, перемешали до однородности.
Сливки отмеряем в дежу миксера и взбиваем до мягких пиков.
Растопить шоколад импульсно в свч.
Варим желтковую массу до загустения.
Снимаем с плиты и добавляем желатин, перемешать для полного растворения.
Добавляем растопленный шоколад. Перемешиваем. Вводим ее в сливки, перемешиваем.
Готовый мусс распределяем в кольцо посыпаем шоколадными кранчами и ставим в холод для застывания.
5. Клубничное кули.
Желатин замочить в холодной воде.
На форму диаметром 16 см.
Клубнику порезать и сложить в сотейник. Добавить воду и сахар. Варим помешивая до полного растворения сахара. Пробить погружным блендером.
Снимаем с плиты и распускаем отжатый желатин.
Переливаем в кольцо и ставим в холод.
6. Сборка.
Корж-пропитка-крем-кули-крем-корж-пропитка-крем-мусс-крем-верхний корж пропитываю с двух сторон.
Автор: wowcakesworld
Комментарии (0)
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube