Крем с сыром маскарпоне и сливоками

Рецепт крема с сыром маскарпоне и сливоками :) Отлично подходит как для макарон, так и для других десертов! .

Ингредиенты

200 г сливок 33%
80 г сахара
50 г желтка
20 г кукурузного крахмала
15 г сливочного масла
80 г маскарпоне
Ванильный экстракт или семена 1/2 стручка ванили

Как приготовить Крем с сыром маскарпоне и сливоками рецепт пошагово

1. 1. Нагреваем сливки с ванилью до появления пара.
2. Сахар, желток и крахмал смешиваем до однородности.
3. Выливаем горячие сливки на желтковую смесь, перемешиваем, возвращаем смесь обратно в сотейник и ставим на плиту.

2. 4. Варим до загустения на огне выше среднего, постоянно помешивая венчиком.
5. Как только крем загустел, переливаем его в другую мисочку.
6. Добавляем сливочное масло, перемешиваем.

3. 7. Охлаждаем крем сначала при комнатной температуре, затем накрываем плёнкой «в контакт» и убираем в холодильник на 2 часа.
8. Взбиваем крем с мягким маскарпоне до однородности.

Автор: @big__sweet__blog__

Похожие рецепты