Омлет пуляр Просто Кухня

1. Разделяем желтки и белки в разные емкости. Взбиваем желки со сливками и щепоткой соли с помощью венчика или вилки, до однородной, не обязательно пышной массы. Белки взбиваем с щепоткой соли с помощью миксера до состояния воздушного облака, держащих форму.

2. Разогреваем при среднем огне на сковородке растительное масло, наливаем смесь из желтков на сковородку и готовим недолго, пока он схватиться.

3. Аккуратно сверху выкладываем равномерно взбитый белок. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне, пока не будет видно, что белок пропекся сверху.

4. Выкладываем омлет на тарелку для подачи, аккуратно складываем его напополам, как кальцоне, и слегка придавливаем. Разрезаем напополам и подаем.