1. Очистим лук репчатый. Нарезаем лук репчатый соломкой, можно нарезать и кубиком кому как нравится. Нарезаем шампиньоны не большими дольками. Перед нарезкой шампиньоны нужно обязательно промыть под проточной водой, срезать плодоножку 1-2 миллиметра од края и по желанию очистить. Нарезаем лук зелёный под небольшим углом. Натираем сыр на мелкой тёрке, чтобы в
омлете сыр быстрее расплавился. Так как омлет готовиться очень быстро. Подготовим яично-молочную массу. В миску добавляем куриные яйца, молоко, добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем с помощью венчиком до однородной массу, слегка взбиваем.
2. Можно использовать и миксер. Наступил самый интересный момент приготовления. На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Пассеруем лук примерно 1 минуту, периодически помешивая, чтобы у нас ничего не подгорело. Добавляем шампиньоны и пассируем ещё 1-1,5 минуты. При этом постоянно помешиваем. Можно перемешивать и вот так. Продукты разложил по все плоскости сковороды, сейчас будем добавлять яично-молочную массу. Друзья, важный момент... Как только влили яично-молочную массу, сразу уменьшаем температуру, чтобы
омлет не подгорел.
3. С электроплитой это сделать сложнее, просто сковороду доставляйте в сторону на 5-10 секунд и снова возвращайте на плиту и так до готовности. Сразу добавляем натёртый сыр и накрываем крошкой. Готовность
омлета, можно определить по поверхности, даже если сверху немного омлет не до доготовлен, то ничего страшного, омлет дойдёт од своей температуры. Прошло 2 минуты, омлет готов. Подготовим омлет для подачи. Будем его слаживать. Какой аппетитный и нежный омлет получился друзья. Сверху на омлет посыплю сыром и лук зелёный. И последние, что я хочу отметить, самое главное - не передержите омлет на плите.