Французский омлет пуляр

Французский омлет пуляр. Горячий домашний омлет - прекрасное блюдо для сытного завтрака. Главное, чтобы омлет получился пышным и воздушным. Сегодня я поделюсь рецептом необычного омлета, который я для себя недавно нашла. Для рецепта нам понадобятся такие продуты: 4 яйца, 2 ст.ложки молока, 50 г сыра, перец и соль по вкусу. Чуть-чуть растительного масла. .

Ингредиенты

- 20 мл молока,
- соль и перец по вкусу
- 1 ст.ложка растительного масла,
- 50 г сыра,
- 4 яйца,

Как приготовить Французский омлет пуляр рецепт пошагово

1. Ставим на разогрев сковородку. Маленький огонь. Пока сковорода нагревается, быстро подготавливаем наши продукты. Отделяем белки от желтков. В желтки добавляем немного соли. Чуть-чуть молотого перца, для вкуса. Наливаем молоко. Перемешиваем всё венчиком. В белки добавляем немного соли. Их надо посолить. Взбиваем их венчиком до пышной тугой пены. Белки готовы. Они такие плотные. Проверяем нагрев сковороды. Капаю на поверхность сковороды водой. Побежали вот такие шарики. Поверхность хорошо разогрелась. Берём немножко растительного масла. Выливаем сюда желток. Распределяем, как блинчик. Немножко ждём, когда желток схватится. Это буквально около минуты времени.

2. Он уже начинает поджариваться. Ждём ещё чуть-чуть. С одной стороны он уже хорошо прихватился, тут чуть-чуть осталось. Можно уже сверху выкладывать белок. Он пышный, красивый. Выкладываем сверху. Потом разравниваем поверхность, чтобы слой был ровный. Выровняли и готовим на медленном огне. Ждём, когда белок станет упругим. Сейчас он легко протыкается лопаткой, прилипает к пальцам. Готов он будет тогда, когда станет плотным и упругим. Омлет крышкой не накрываем, чтобы он получился пышный и воздушный.

3. Пока омлет готовится, быстро берём мелкую тёрку. Натираем сыр на тёрке. По времени прошло около трёх минут. Проверяем края. Белок стал упругим. Сверху посыпаем сыром. Уже как получится. Отключаем нагрев. Разрезаем омлет на 2 части. Сворачиваем его. Лёгкий, воздушный омлет - идеальный завтрак для всей семьи!