Попкорн соленая карамель

1. Но если вы хотите по-настоящему улётный рецепт то их есть у меня! Приготовим попкорн и теперь сделаем соленую хрустящую карамель. Сахар 150 грамм в кастрюлю и никогда не перемешивайте сахар пока он не станет жидким, иначе будут кристальные комочки и еще все прилипнет к ложке и вообще - ужас! Добавляем одну столовую ложку воды, не больше. Правда не больше. Если делать без воды то будет больше хруста, но с первого раза велик шанс просто получить жженый сахар. И я перед съемкой довольно много выкидывал испорченный продукт и мыл кастрюлю. Когда уже начал о карамелизироваться добавляем соль, одну чайную ложку, и перемешиваем. Чтобы это был не просто жженый сахар и для вкуса с текстурой добавляем сливочное масло, 50 грамм, и чайная ложка самой обычной соды. Видите как все начало пузыриться и увеличиваться в объеме?

2. И теперь быстро засыпаем сюда готовый, благо у меня теперь его овер много, попкорн, перемешиваем и высыпаем на пергамент, что бы потом не нужно было мыть посуду. Ждем когда остынет и получаем недорогой соленый карамельный попкорн Но пока я экспериментировал с рецептом я заменил одну столовую ложку воды на столовую ложку молока. Если это сделать в тот же момент когда мы добавляли воду то измениться слегка цвет и оттенок вкусна. Но если молоко добавить сразу то вы получите молочную карамель и совершенно иной вкус. Меньше хруста, но больше чувствуется соль и более нежная текстура. Экспериментируйте. Кстати об экспериментах - если варить зерно от кукурузы в воде оно не лопнет в отличие от масла но под попкорик будет мелкий.

3. Если просто положить в микроволновку то он приготовится что круто и удобно и конечно фен... ...зернышко постоянно вылетало и я решил проблему ситечком для чая, но попкорн не взорвался хотя чашка нагрелась будь здоров. Мне кажется я был близок, но испугался что сломаю фен а если я сломал бы жена сломала бы меня. И тут ролик подходит концу. Конечно хотелось бы сделать четвертую часть где формате Около Еда рассказать про историю данного блюда, показать рецепт попкорн и из гречки и нута, а также показать как работает завод по производству попкорна изнутри, но вы вряд ли соберете 5000 лайков для такого... Хотя мало ли. По традиции трилогии я посоветую вам три фильма за три действия "Старикам тут не место", "Кролик Джо-Джо", "Запах женщины. Лайк, подписка, колокольчик - равнозначный обмен. Спасибо за просмотр! Ну а пока - пока.