Зеленый салат из яйца, редиски, огурцом и луком

И сегодня мы приготовим очень простой зеленый салат из яйца, редиски, огурца и луком. Но в то же время он будет выглядеть невероятно нарядным. Данный салат готовится из самых обычных продуктов, а в результате мы получим блюдо ресторанного уровня. И для сегодняшнего рецепта нам потребуется 2 крупных огурца общим весом 300 г, 6 редисок, которые в сумме весят 150 г, 2 яйца, немного свежей зелени. Я взял небольшой пучок укропа и зеленый лук. Для заправки будем использовать 50 мл йогурта без вкуса и без добавок. Вместо йогурта также можно взять и нежирную сметану. Ну и, как всегда, возьмем немного соли и перца. Поехали!

И всего здесь у нас получилось примерно 16 г белка, 12 г жиров и 15 г углеводов, что составляет 232 килокалории. Весит вся эта порция салата 570 г. И на 100 г здесь приходится примерно 3 г белка, 2 г жиров и 2,5 г углеводов, что составляет 41 килокалорию. .

Ингредиенты

Редиска: 150 грамм
Йогурт/сметана: 50 грамм
Соль и перец
Яйцо: 2 штуки
Свежая зелень
Огурцы: 300 грамм

Как приготовить Зеленый салат из яйца, редиски, огурцом и луком рецепт пошагово

1. Огурцы я промыл, срезаем попки и нарезаем огурцы кружочками. Огурцы перекладываем в салатницу. Ну и далее нам необходимо кружочками нарезать редиску. Редиску также отправляем к огуречкам. Сейчас мы приготовим заправку для нашего салата. Для этого свежую зелень необходимо измельчить. Прежде чем замешать зелень в соус, я пройдусь по ней еще ножом несколько раз, чтобы она была максимально мелкой. Тогда соус у нас получится красивого зеленого цвета. Измельченную зелень перекладываем к йогурту или к сметане.

2. Сюда же добавляем немного соли и перца. И хорошенечко перемешиваем. Заправка у нас отправляется в салат. И все это дело хорошенечко перемешивается. До сих пор салат у нас получается довольно-таки обычный, но сейчас будет основная фишка. Мы будем готовить яйца пашот, которыми украсим салат сверху. Ставим кастрюльку на огонь и доводим воду до кипения. Вода закипела, убавляем огонь до среднего, добавляем немного соли, делаем воронку, разбиваем яйцо и вливаем всерединку.

3. Варим яйцо примерно 2 минуты. Первый пашот готов, аккуратненько перекладываем его в салат. И по такому же принципу готовим второе яйцо. Второе яйцо готово, также отправляем его в салат. Ну, а сейчас момент истины. Мы будем наводить красоту. Наш нарядный салат готов! Самое время его попробовать. Желток от яйца растекся по всему салату и смешался с заправкой. И это очень вкусно. Кстати, яйцо пашот можно добавить абсолютно к любому свежему салату. И это значительно улучшит его вкус или просто разнообразит рацион. Такую мисочку салата могут съесть вечером даже худеющие, потому что он получился очень низкокалорийный. Ну и, конечно, в качестве разнообразия в этот салат можно добавлять любые другие свежие овощи.