Лимонный пирог Просто Кухня

Просто Кухня Десерты и выпечка Сладкие пироги

Быстрый и вкусный пирог из лимонов от Просто Кухня с Александром Бельковичем на хрустящей корочке из песочного печенья. Всего 7 ингредиентов, 45 минут и сладко-кислый ароматный открытый пирог готов к чаю или к кофе! .

Ингредиенты

Начинка:
8 штук лимонов
300 грамм сахара
100 грамм сливочного масла

Основа:
510 грамм песочного печенья
80 грамм сливочного масла
100 грамм сахара
5 яиц

Как приготовить Лимонный пирог Просто Кухня рецепт пошагово

1. Включаем духовку на 160 градусов. Хорошенько моем лимоны, нарезаем их ломтиками, удобными для обработки в мясорубке или кухонном комбайне. Взбиваем их до состояния каши.

2. Разогреваем сковородку при низком огне, высыпаем равномерно 300 грамм сахарного песка и даем немного растаять. Добавляем сливочное масло, перемешиваем. Добавляем кашу из лимонов, перемешиваем и доводим до кипения. Снижаем огонь до низкого и готовим начинку еще 10 минут при низком огне.

3. Отделяем белки и желтки яиц в разные емкости. 2 яичных белка смешиваем с оставшимся сливочным маслом. Взбиваем в мясорубке или в кухонном комбайне печенье в мелкую крошку. Смешиваем печенье с массой из белков и сливочного масла. Равномерно выкладываем массу из печенья в форму для выпечки, утрамбовываем руками основу для пирога, заходя на бортики также.

4. Взбиваем яичные желтки с 100 г сахара в пышную пену, вливаем массу к лимонной начинке, перемешиваем все вместе.

5. Выливаем начинку в основу из печенья и отправляем в духовку на 30 минут. Даем лимонному пирогу остыть в форме, аккуратно переносим его на форму для сервировки, нарезаем и подаем.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022