Шоколадный трайфл Киндер

Как приготовить вкусный Шоколадный трайфл Киндер рецепт. Хрустящие вафли... воздушный крем... тянущаяся карамель... шоколад с орешками... это настоящее блаженство. .

Ингредиенты

(на 6 порций):

Для основы:
12 шт. вафель (~60 г)

Для крема:
600 г творожного сыра
100 г сахарной пудры
100 мл сливок 33% жирности

Для карамели:
115 г сахара
50 г сливочного масла 82,5% жирности
1/2 ч.л. соли
80 мл горячих сливок 33% жирности

Для ганаша:
100 г молочного шоколада
10 г сливочного масла
75 г любых измельченных

Как приготовить Шоколадный трайфл Киндер рецепт пошагово

1. Карамель: На среднем огне, в сотейнике с толстым дном, растапливаем сахар. Добавляем сливочное масло комнатной температуры, соль и быстро перемешиваем. Вливаем горячие сливки, перемешиваем и держим на огне пару минут. Снимаем с огня и даем полностью остыть. ⠀

2. Крем: К творожному сыру добавляем сахарную пудру и взбиваем до однородной массы. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем сливки и взбиваем до загустения. ⠀