Чечевичный суп с мясом

Чечевичный суп с мясом мне заменил гороховый, который я безумно захотела, ну тот, который с копчёностями, такой наваристый и вкусно пахнущий, ведь на улице заметно похолодало и я подумала, что надо приготовить чего то горячего и сытного.⁣⁣ В Италии проблема купить сухой горох, его просто нет, а вот чечевицы тут хоть завались. Она тут всяко-разная - и чёрная, и коричневая , и зелёная, и даже розовая. Этот рецепт я могу отнести к разделу «БЫСТРЫЙ СУП», так как тут нет необходимости заранее варить бульон, который занимает достаточно много времени, и которого, порой, у нас просто нет.⁣⁣ .

Ингредиенты

200 гр чечевицы (любой)⁣⁣⠀
150 гр сыро-вяленого копчёного мяса*⁣⁣⠀
100 гр моркови⁣⁣⠀
100 гр репчатого лука⁣⁣⠀
50 гр сельдерея⁣⁣⠀
300-350 гр картофеля⁣⁣⠀
50 мл оливкового или растительного масла⁣⁣⠀
горячая вода⁣⁣⠀
соль по вкусу⁣⁣⠀

Как приготовить Чечевичный суп с мясом рецепт пошагово

1. В кастрюле обжарить до золотистого цвета мелко порезанные сельдерей, морковь и лук.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ К овощам добавить порезанное копчёное мясо и готовить всё вместе 2-3 минуты. Туда же высыпать чечевицу, перемешать всё содержимое кастрюли для того, чтобы чечевица впитала в себя масло. По желанию добавить острый перец пеперончино.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀

2. Положить порезанный небольшими кубиками или брусочками картофель, мелко порезанные помидоры, налить горячей воды, чтобы сверху покрывала содержимое кастрюли как минимум на 1 см. Кстати если вам не нравится густой суп, то воды должно быть больше.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀

3. Добавить соль по вкусу, накрыть крышкой и варить до готовности.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Сколько варить? Ориентируйтесь на чечевицу, посмотрите на упаковке количество указанного времени. В моем случае это заняло 20-25 минут.⁣⁣⠀