Пряный морковно-тыквенный суп-пюре с чечевицей

Готовим вкусный Пряный морковно-тыквенный суп-пюре с чечевицей рецепт официально самый согревающий суп этой осени. .

Ингредиенты

* 500 г тыквы
* 100 г красной чечевицы
* 3 морковки
* 3 картофелины
* 1 чл куркума,
* 1/4 чл молотый мускатный орех,
* 1/4 молотый имбирь,
* 1/2 чл паприка,
* 1/2 чл зира
* 1/2 стакана Кокосовое молоко или сливки - по желанию

Как приготовить Пряный морковно-тыквенный суп-пюре с чечевицей рецепт пошагово

1. Тыкву разрезать пополам или более мелкие куски, если крупная, достать семечки и запечь до мягкости ~ 45-60 мин. (У меня была тыква-малютка весом 1 кг. Половину я использовала в суп, половину - для маффинов.) Картошку и морковь нарезать.

2. Чечевицу промыть и отварить вместе с картошкой и морковкой. Добавьте специи и варите до готовности. Важно не лить много воды, иначе суп будет слишком водянистый!

3. Когда тыква будет готова - немного остудить, чтобы было комфортно держать в руке. Ложкой выгребите мякоть и положите в суп, на этом этапе можно добавить сливки или кокосовое молоко, доведите до кипения. Погружным блендером пюрируйте суп до желаемой консистенции. Подавать с сухариками, поджаренными тыквенными семечками.

Похожие рецепты