Пряный морковно-тыквенный суп-пюре с чечевицей

1. Тыкву разрезать пополам или более мелкие куски, если крупная, достать семечки и запечь до мягкости ~ 45-60 мин. (У меня была тыква-малютка весом 1 кг. Половину я использовала в суп, половину - для маффинов.) Картошку и морковь нарезать.

2. Чечевицу промыть и отварить вместе с картошкой и морковкой. Добавьте специи и варите до готовности. Важно не лить много воды, иначе суп будет слишком водянистый!

3. Когда тыква будет готова - немного остудить, чтобы было комфортно держать в руке. Ложкой выгребите мякоть и положите в суп, на этом этапе можно добавить сливки или кокосовое молоко, доведите до кипения. Погружным блендером пюрируйте суп до желаемой консистенции. Подавать с сухариками, поджаренными тыквенными семечками.