Безе елочка на палочке

Десерты и выпечка Рождественские блюда Блюда на Новый Год

Готовим вкусный десерт: Безе елочка на палочке рецепт на Новый Год. Ну как? По моему это достаточно просто и быстро. А эффект "вау" обеспечен ❤️ Рецепт замечательного новогоднего десерта ждёт вашего внимания. Сегодня я к вам с идеей рождественского угощения для детей и взрослых. Эти чудесные безе в виде ёлочек 🌲 можно упаковать индивидуально или же собрать в подарочные боксы. Выглядят эффектно, вкусные и весьма бюджетные.

1. Белки берите комнатной температуры или теплые, в них лучше разойдется сахар и воздуха они возьмут больше.
2. Сахар добавляйте только когда белки будут представлять собой "пивную пену". Добавите раньше- масса будет густой и тягучей, взбить ее будет сложно. Пропустите момент - сахар не растворится до конца и будет скрипеть на зубах 🤪.
3. Вводите сахар в несколько приемов.
4. Взбивайте до крепких, жёстких пиков. У меренги должны быть ребра, она стабильна и прекрасно держится на венчике.
5. Красители используем водорастворимые, сухие в виде порошка. Окрашиваем, когда меренга уже взбита.
6. Такую меренгу необходимо сразу отсаживать и выпекать, не ждите. .

Ингредиенты

120г куриного белка
120г сахара
100г сахарной пудры
Зелёный пищевой краситель

Как приготовить Безе елочка на палочке рецепт пошагово

1. Взбить белки с сахаром до крепких пиков, ввести пудру и краситель и снова взбить до крепких пиков.

2. Переложить в кондитерский мешок с насадкой и отсадить на палочки для мороженого или бумажные трубочки для коктейлей как показано на видео.

3. Я использовала насадки Лепесток маленький и лепесток большой. При желании можно украсить различными посыпками, делать это нужно сразу после отсадки. Сушить в духовке при 80-90° 1-2 часа.