Морковный торт с малиной и орехами

Как приготовить домашний вкуснейший морковный торт с малиной и орехами с кремом из маскарпоне и сливками рецепт 🥕. .

Ингредиенты

Малиновый слой:
Малина – 600 гр.,
Сахар – по вкусу ( у меня 100 гр.),
Ванилин,
Желатин – 10 гр.

Для теста:
Яйца – 4 штуки,
Масло растительное – 100 гр.,
Мука – 350 гр.,
Морковь – 400 гр.,
Сахар – 100 гр.,
Разрыхлитель – 2 ч.л.,
Цедра одного апельсина,
Грецкие орехи – 200 гр.,
Ванилин,
Соль.

Крем:
Сыр Маскарпоне – 700 гр.,
Сливки – 400мл.,
Сахарная пудра – по вкусу,
Ванилин.

Как приготовить Морковный торт с малиной и орехами рецепт пошагово

1. Малиновый слой:
Малину моем, сушим и слегка перетираем с сахаром и ванилином. Затем добавляем заранее замоченный в 100 мл. холодной воды желатин (далее на несколько секунд в микроволновке) и отправляем в морозильник!

2. Для теста:
Взбиваем миксером яйца с сахаром до пышной белой массы. Затем добавляем масло, просеянную муку, разрыхлитель,ванилин, цедру апельсина, тертую морковь, крупно порубленные орехи. После, делим массу на 2 части. Выпекаем коржи в двух отдельных формах (диаметром 22 см.) в заранее разогретой до 170 градусов духовке около 35 минут (готовность проверяем зубочисткой).

3. Крем:
Все ингредиенты взбиваем в пышный крем. Торт получается достаточно высоким, поэтому сбоку я ставила ацетатную пленку. Собирала торт в той же форме, в чем выпекала коржи. *Когда заморозится малиновый слой и его возможно будет легко вынуть из формы, начинаем собирать торт.

4. Сборка торта:
На корж из кондитерского мешка выкладываем крем и разравниваем. Затем укладываем малиновый слой и на него снова крем. После, накрываем вторым коржом и ставим на 5-6 часов в холодильник! Сверху торт я украшала свежими ягодами малины и листочками мяты!

Автор: @lusine_mumoffive

Похожие рецепты