Арабское печенье Маамуль с орехами и сухофруктами

Как готовить восточные сладости: арабское печенье маамуль с орехами и сухофруктами рецепт. .

Ингредиенты

Тесто:
400 г муки из твердых сортов пшеницы (или манной крупы)
300 г универсальной муки
200 г размягченного сливочного масла
200 г сахарной пудры + немного для присыпки
1½ чайной ложки разрыхлителя
60 мл молока
60 мл воды из цветков апельсина, розовой воды или их смеси

Для начинки:
250 г финиковой пасты
3 столовые ложки крупно измельченных грецких орехов
5 столовых ложек крупно измельченных жареных фисташек
3 столовые ложки крупно измельченного обжаренного миндаля

Как приготовить Арабское печенье Маамуль с орехами и сухофруктами рецепт пошагово

1. В большую емкость поместите муку (или манную крупу и муку), сахарную пудру, размягченное масло, разрыхлитель. Хорошо перемешайте, пока не получите тесто, похожее на песок. Добавьте молоко, а затем необходимое количество воды из цветков апельсина и / или розовой воды. Сформируйте из теста шар. Он должен быть гладким, не липким. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 1 час при комнатной температуре.

2. Сформируйте шарики примерно по 15 г каждый. Нафаршируйте каждый шарик теста финиками и орехами. Скатайте шарик так, чтобы начинка полностью покрылась тестом. Сформируйте печенье, используя форму для печенья маамулаь. Поместите тесто в форму и хорошо прижмите, переверните форму и быстро нажмите, чтобы вытащить изделие.

3. Выложите маамуль на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 15-20 минут. Выпечка должна оставаться светлой. Вынуть из духовки, посыпать сахарной пудрой. Маамуль можно хранить до восемь дней в герметичном контейнере.

Источник: 196flavors.com

Похожие рецепты