Торт Лимон Фисташка

1. Бисквит:
Пробить Блендером и протереть шпинат через сито. Должно выйти 100г пюре.
Обжарить фисташковую муку и фисташки (если купили не жареные)
Соединить Пюре шпината с растопленным сливочным маслом и крахмалом.
Просеять вместе муку, фисташковую муку, разрыхлитель, добавить молотые фисташки и перемешать
Взбить яйца с сахаром
Добавить в яйца вначале сухую смесь, затем, перемешивая аккуратно, добавить шпинатную часть.
Вылить в формы 14 см, один повыше, другой пониже, выпекать 40-50 минут при t 160.
Достать из духовки, перевернуть бисквиты в кольце, дать остыть.
Разрезать один на 2 части, второй на 3.

2. Фисташковый крем:
Соединить все ингредиенты в чаше миксера и перемешать насадкой «венчик» до однородности. Взбить крем 1 минуту.

3. Лимонный мусс:
Замочить желатин, взбить сливки.
Соединить цедру, сок, сахар и желтки. Нагреть до загустения, не кипятить.
Добавить шоколад, перемешать.
Добавить отжатый желатин.
Пробить блендером.
Добавить взбитые сливки, вылить в кольца в равных количествах (по весам), убрать в холодильник на 30-40 минут.
Торт Лимон Фисташка готов!