Лучший крем для торта Наполеон

Я прошерстила кучу рецептов, чтобы выбрать лучший крем для торта Наполеон. Чтобы коржи оставались хрустящими, крем был не жирным и в то же время таял во рту. И я его нашла. Торт с ним получается изумительным. Рецепт нашла на просторах интернета и влюбилась в него. Делюсь с вами. .

Ингредиенты

молоко - 460 мл.
сахар -120 гр.
мука - 20 гр.
крахмал кукурузный - 20 гр.
желтки - 4 шт.
масло сливочное - 270 гр.
сгущеное молоко комн. Темп. - 250 гр.
ванильный экстракт - 2 ч.л.

Как приготовить Лучший крем для торта Наполеон рецепт пошагово

1. Желтки смешать с мукой и крахмалом. Молоко с сахаром довести до кипения, тонкой струйкой влить в желтки, помешивая их. Поставить обратно на огонь и варить, все время помешивая до загустения или до 82 градусов, добавить ванильный экстракт.

2. Накрыть пленкой вконтакт, остудить. Масло взбить до бела, постепенно добавить сгущенку, потом заварную основу. Потрясающий крем для Наполеона готов.