Суфле омлет со спаржей

Как сделать Суфле омлет со спаржей рецепт. Нежного как облако омлета со спаржей. Что скажешь? Вызывает скрежетание шестерёнок в твоём ненасытном цифровом пузе? Это моя переработка рецепта несравненной donna hay. В её варианте риккоты больше и она без вкусовых добавок- пармезана, чеснока, орехов... Но накормить детей просто риккотой можно разве что пообещав им торт и пол Диснейлэнда в придачу. У вас есть? У меня не было. Поэтому моя риккота обрела вкус чеснока и пармезана и текстуру орешков. Вам точно понравится. .

Ингредиенты

3 яйца, разделить на белки и желтки 40 мл сливок
Соль и перец
7-10 стеблей спаржи
100 г риккоты
2 зубчика чеснока, измельчить
Зет л пармезана
Горсть грецких орехов
Немного растительного масла

Как приготовить Суфле омлет со спаржей рецепт пошагово

1. Взбить белки до устойчивых пиков. Отдельно смешать желтки со сливками, солью и перцем. Смешать белки и желтки.

2. Спаржу замочить в кипятке на 3-4 минуты. Разрезать пополам вдоль. В миске смешать риккоту, чеснок, пармезан, орехи и немного соли.

3. Нагреть масло в сковороде 18-20 см. Выложить спаржу разрезами вниз. Сверху выложить яичную массу. Когда омлет поднимется, выложить риккоту на половинку омлета и накрыть второй половиной, согнув омлет пополам. Подавать с листиками салата.

Автор: @yellow_chimney

Похожие рецепты