Тыквенный суп пюре на курином бульоне

Начинаю тыквенный сезон 🎃. Покажу вам сегодня просто вкуснейший суп и заодно выгуляю новую кружку 🙂. Как сделать тыквенный суп пюре на курином бульоне рецепт. Вы часто покупаете в дом кухонный скарб? У меня уже столько посуды, что каждый раз, приходится задумываться, где я это буду хранить). И вот, в обычной Ленте заметила эту красоту «The best is yet to come», прям кружка - надежда 🙈, а то настоящее уже порядком подзадолбало... Муж заметил, что я заметила)), говорит, ну возьми... меня же долго упрашивать не нужно 😁, теперь жалею, что одну купила, с сыном делим её постоянно, любим мы пить чаи в таких вот кружищах огромных). А для супа вообще прекрасно подошла, теперь о нём 😊 Нежный, немного острый, с еле уловимой сладостью тыквы, вот как раз то, что нужно осенью 😋 Можно дополнить жирными сливками, хрустящими гренками или жареным беконом, будет ещё вкуснее. .

Ингредиенты

• 1.5 - 2л куриного бульона
• 650г тыквы (очищенной)
• 1большая луковица
• 4крупных зуб.чеснока
• 250г картофеля (4 средних шт.)
• 100г моркови (1 средняя)
• Перец красный жгучий по вкусу
• Соль морская
• Перец чёрный крупномолотый
• Тимьян для подачи
• Гренки, бекон, семечки, жирные сливки - по желанию

Как приготовить Тыквенный суп пюре на курином бульоне рецепт пошагово

1. Тыкву нарезать на куски, сбрызнуть оливковым или обычным рафинированным маслом, сложить в форму для запекания, плотно закрыть фольгой и запечь в духовке до мягкости. В кастрюле с толстым дном разогреть смесь топлёного сливочного масла и оливкового, всыпать нарубленный лук, чеснок и жгучий перец (2-3слайса)

2. Пассеровать на среднем огне до прозрачности лука. Затем добавить картошку и морковь, нарезанные кубиком, залить бульоном, так чтоб он хорошо покрывал овощи. Томить до мягкости. В процессе добавить запечённую тыкву, долить если нужно бульон. Посолить, поперчить. Взбить погружным блендером.

3. Довести оставшимся бульоном до нужной консистенции. Вернуть на плиту, довести до закипания, помешивая, потомить 2-3 минуты и готово. Дальше уже по интересам, кому с чем нравится - сливки, гренки, бекон... Я обжарила кукурузный хлеб, нарезанный кубиком на топлёном масле, такая вкуснота получилась!

Похожие рецепты