Домашний суп хаш из говяжьих ножек
![Домашний суп хаш из говяжьих ножек рецепт](/uploads/posts/2020-10/1602976490_screenshot_12.jpg)
Ингредиенты
2 говяжьих ноги
6-7 литров воды (в процессе воды станет меньше)
возможны вариации с рубцом.
соль
6-7 литров воды (в процессе воды станет меньше)
возможны вариации с рубцом.
соль
Как приготовить Домашний суп хаш из говяжьих ножек рецепт пошагово
1. Говяжьи ножки хорошо промываем Рубим, чистим от грязи, волос, если в этом есть необходимость. Сейчас на рынке можно встретить практически идеально чистые. Все подпалины удаляем. Если есть возможность выбрать передние ножки - покупайте. Замачиваем в холодной воде с солью от 5 до 12 часов. Воду слиааем.
2. Промываем и Заливаем холодной водой и ставим на огонь. Закипит, ножки вынимаем. Бульон выливаем (он нам не нужен) и снова ножки в холодной воде и варим на слабом огне 8-12 часов. Варим без соли. Я обычно всю ночь. Так как нет большого огня и суп не кипит, а томится, практически не требует внимания.
3. Утром вы увидите насыщенный бульон, кости легко отходят. Едят хаш с подсушенным лавашом, с чесноком и вин. уксусом. Вот такой сегодня у меня рецепт. Ешьте с пользой и удовольствием.
Автор: @iracooking_moscow
Похожие рецепты